食彩の王国 2012年2月
語り
薬師丸ひろ子
２月のテレビマンユニオン担当回は・・・
≪しじみ≫
もしもこの世にしじみが存在しなかったら、、、今、ぞっとしたあなた。それが正解です。普段、地味で目立たない存在のしじみですが、縄文時代の人々は栄養のなんと２０パーセントをしじみから摂取していたんです！しじみがなかったら、今のあなたは存在していなかったかもしれません。雨にどしゃ降られ、琵琶湖に落ちながら、三田Ｄが命がけで奏でる小さな貝のメロディ。必見です。
（中村市子）
≪パン粉≫
サクッ！！とんかつにコロッケ、フライを口にした瞬間のたまらない美味しさ。
この食感の決めては、パン粉！なんとパン粉は、日本人の発明だったんです。
フライに欠かせないパン粉に特別な思いをささげる兄弟がいます。パン粉のためのパンを焼いているんです。パン粉の大きさや揚げ色など、店のこだわりに応え、８０種類のパン粉を作っています。より美味しいパン粉を追求しています。
浅草で愛されている洋食屋さん。大好きなおじいさんの味を受け継いだのは、若干２３歳の若きシェフ。おばあさんと二人で店を切り盛りしています。思い出の味は、カニクリームコロッケ。衣はサクッ、中身はとろ～り。必死で覚えたおじいさんとの大切な味を、守り続けています。
パン粉に賭けた情熱物語をお届けします。
（二階堂茜）
放送予定
OA日 テーマ 担 当
#411 ２月 ４日 ： しじみ Ｄ三田香織
#412 ２月 １１日 ： 堅とうふ ※Ｖｉｖｉａ
#413 ２月 １８日 ： パン粉 Ｄ椎葉百合子
#414 ２月 ２５日 ： レンコン ※Ｖｉｖｉａ
アシスタントディレクター
室谷有美
二階堂茜
中村市子