おいしい記憶 きかせてください 2021年7月

おいしい記憶 きかせてください

あの日の味、あの人の料理、だから生まれた、あの時の笑顔…
忘れられないおいしい思い出、それが「おいしい記憶」。

今回の「おいしい記憶」は…

1本目:おいしい記憶 試食させてください「お母さんのこづゆ」
 エッセーに登場する料理を、スタジオで試食するコーナー。スタッフが記憶さんのご自宅にカメラを設置し、リモート取材を敢行。今回登場するのは、記憶さんが嫁いだ際、義理のお母さんがつくってくれた「こづゆ」。会津の郷土料理のこづゆを大胆にアレンジしたという「お母さんのこづゆ」を、記憶さんが再現。一体どんな料理なのか?記憶さんが、テレビ電話でスタジオに登場。

2本目:おいしい記憶から生まれる、ひと皿「とうもろこしのさつま揚げ」
 江戸懐石近茶流嗣家 柳原先生を迎え、料理を紹介するコーナー。エッセーに登場する食材や料理をもとに、先生の発想で新たなひと皿を提案いただく。今回のエッセーは「もろこしの夏がやってくる」。記憶さんが幼い頃、警察官だったお父さんが沢山のとうもろこしを持ち帰り、様々なとうもろこし料理をつくってくれたという、大切な夏の思い出。旬のとうもろこしを使った驚きの料理法をご紹介。ご家庭で再現できるプロの技は必見。

あなたの「おいしい記憶」を、全力で応援します!

出演者

M C:藤井 隆
進 行:吉竹 史
出 演:柳原 尚之(江戸懐石近茶流嗣家)
ナレーター:小野 大輔

ディレクター

島越 翔平 新藤 哲也

スタジオ演出

中村 賢二

構成

野村 安史

協力プロデューサー

中村 哲夫

プロデューサー

佐野 達也 三毛 かりん