NHK WORLD-JAPANで放送している"Trails to Oishii Tokyo"の日本語版（二ヶ国語放送）です。

栗の渋皮煮を茹でる。今年すでに７回目。茨城産、丹波産。小布施産は直売所、道端の販売所、取材先の農家から、取材先の庭先の栗。そして希少種の茨城産「人丸」と、栗の食べ比べを行った。今回栗の取材を通し、大雑把に「栗」としか認識していなかったことを反省。まずは品種、そして産地。でも同じ品種が５０ｍ離れただけで味も大きさも変わることが判明。栗は奥深い。栗ハサミたる頼れる相棒も手に入れたので、次は山栗を試してみたいと思う。そんな栗実験は番組に映っていませんが、栗のおすそ分けが取材先の好奇心を呼び、あっちとこっちが結びつき、更なる栗の可能性が膨らみそうになっている。番組作りってその先も面白い。
(牟田口わか菜)

【放送スケジュール】
１１月　４日　　　「和栗」　　　　リポーター：キアラ・テルスオロ　（D牟田口わか菜）　　　　
１１月１１日（再）「鮭」　　　　　リポーター：　　　〃　　　　　　（D蜂谷時紀）
１１月１８日　　　―　休止　―
１１月２５日　　　「イチジク」　　リポーター：ケイリーン・フォールズ（D城後真紀）　

【再放送のお知らせ】
「個性がキラリッ！海の幸」（REMIX 49分版）　１０月１９日（水）18：10～18：59　（D冨吉雅成）

【ナレーション】田村直之アナウンサー
　　　　　　　　宮崎大地アナウンサー