NHK WORLD-JAPANで放送している"Trails to Oishii Tokyo"の日本語版（二ヶ国語放送）です。

この番組は、外国人リポーターの驚きや発見を通して日本の食材の魅力を海外に発信しているのですが逆に、私たち日本人に気づきや発見を与えてくれるのが面白いところでもあります。例えばパン粉。
「Panko」は、欧米のBreadcrumbsとは別物として世界を席捲しつつあります。ふわふわの食パンから作る「Panko」は、実は日本で誕生した製法で、今も大手工場では、パン粉作りはパンをやくところから始まります。外国人にも人気のとんかつや串カツといった揚げ物は、日本のパン粉だからこそ、あのサクサク感になるのだとか。カツのサクサクも肉屋さんの揚げ物コーナーの楽しさも今まで当たり前と思ってきたけれど、外国人からしたら羨ましいことなんですよね。日本の食に感謝！（松尾明美）

【放送スケジュール】　　　
　　　　　　　　　　テーマ　　　　リポーター　　　　　　　ディレクター　　AD
３月　１日＃１０４　「にんじん」　ジェイソン・ハンコック　橋村知曉　　　岡井力夢
３月　８日（再）　　「のどぐろ」　サスキア・トゥーレン　　冨吉雅成　　　岡井力夢
３月１５日＃１０５　「高野豆腐」　カイル・カード　　　　　冨吉雅成　　　岸本菜央、本村莉子
３月２２日＃１０６　「明太子」　　ヤンニ・オルソン　　　　城後真紀　　　岡井力夢、草野叶子
３月２９日（再）　　「ごぼう」　　ケイリーン・フォールズ　冨吉雅成　　　藤岡周作

【ナレーション】佐藤俊吉（NHKアナウンサー ）
　　　　　　　　角谷直也（　　　　〃　　　　）