Trails to Oishii Tokyo 2022年8月

Trails to Oishii Tokyo 

椎名誠が南米を旅したときのエッセイに、現地でたまたま手に入れた日本の食べ物に陶然となる場面があった。その食べ物とは醤油。毎日毎日塩味の肉ばかりで疲れ切った舌と胃に、お湯で薄めた?油を流し込んだその瞬間、「うま味」が電撃のごとく全身を駆け抜けたのだ。彼は悟る。「おれはうま味の呪縛から生涯逃れることはできない」と。
日本人のDNAに組み込まれた「うま味」が、いま「UMAMI」として世界の共通語になり、各地の食文化を変えようとしている。いわば「日本発の食の黒船」。スペインではかつお節が作られ、ニューヨークの料理学校には昆布の講座があり、菜食主義者たちは干し椎茸に熱い視線を送っている。その最前線を追う。
(伏谷毅彦)

放送スケジュール

NHKワールドJAPAN(英語版)毎週水曜23:30~23:58、翌木曜5:30~、12:30~、18:30~(日本時間)

◆NHK BS1でも毎週火曜14:30~14:30にTrails to Oishii Tokyo  おいしい東京として、放送しています。
※ステレオ二か国語放送
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8月3日 Nerimono(練り物) 
ディレクター:鴨下満  AD:木皮ひかり
リポーター :Kailene Falls
ナレーター :StuartO
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8月10日 Watermelon(スイカ)
ディレクター:冨吉雅成 AD:岡井力夢 
リポーター :Kyle Card
ナレーター :Rachel Walzer
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8月17日 Sazae (漬物) 
ディレクター:冨吉雅成  AD:藤岡周作  
リポーター :Saskia Thoelen
ナレーター :Josh Keller
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8月24日 Sake(日本酒) 
ディレクター:牟田口わか菜  AD:藤岡周作 
リポーター :Kyle Card
ナレーター :Deirdre Ikeda
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◆"Trails to Oishii Tokyo"は放送後無料オンデマンド(NHKワールドJAPANのサイト)でも視聴可能です。

10分間のミニ番組の放送が始まりました。
Trails to Oishii Tokyo mini(英語放送) NHKワールドJAPAN
毎月第3、第4土曜 11:50~12:00、18:50~、翌日曜2:50~、6:50~
(※但し、土曜日が5週ある月は、第4、第5土曜になります。)

特別版放送のお知らせ
”Sharing "UMAMI" with the world 8月20日(土)10:10~10:59
ディレクター:伏谷毅彦  AD:藤岡周作 ナレーター:Kailene Falls、StuartO, Deirdre Ikeda

レギュラースタッフ

プロデューサー 松尾明美 井坂解子
ディレクター  冨吉雅成   橋村知曉  岸元美江 城後真紀 椎葉百合子 
        牟田口わか菜 千切谷知子 蜂谷時紀 伏谷毅彦 鴨下 満
チーフAD   木皮ひかり 
AD      藤岡周作 岡井力夢 堀 尚行
リサーチ    吉本珠代
タイトル    宮井勇気
音効      小堀博孝
ポスプロ    イマジカ

NHKワールドJAPANとは…

「NHKワールドJAPAN」は、NHKの全世界に向けて放送する24時間英語チャンネルです。
NEWSLINEをはじめ、日本・アジア・世界の動きを伝える特集番組や歴史、伝統文化、ポップカルチャー、食など、さまざまな日本の魅力を伝える番組をお届けしています。
海外ではおよそ160の国や地域の2億7300万世帯で、各国の衛星放送やケーブルテレビ、地上デジタル放送などを通じて放送し、PCやモバイル端末でも視聴できます。日本国内ではNHKワールドJAPANのサイトにてライブストリーミングで視聴できます。
www3.nhk.or.jp/nhkworld/en/live/