Trails to Oishii Tokyo 2023年8月
珍味「ほや」を取材しました。エイリアンが生まれてきそうなグロテスクな姿は外国人にとって謎の食材。日本人でも好き嫌いは大きく分かれるところです。でも実は五味（甘味、苦味、酸味、塩味、旨味）を備えた究極の食材なんですよ。新鮮なほやをちゃんと調理すればすごく美味しい！本当は教えたくない裏通りにひっそり佇む常連客が集う名店。そんな存在がほやなんです。真夜中に行われるほや漁に全品ほやを使ったフレンチのフルコースなど。「ほや」にハマった人たちの熱量にびっくりしました。食わず嫌いは絶対に損。是非お試しあれ！
（山本充宏）
放送スケジュール
NHK WORLD-JAPAN（英語版）毎週水曜23:30～23:58、翌木曜5:30～、12:30～、18:30～（日本時間）
◆NHK BS1でも毎週金曜5:00～5:28にTrails to Oishii Tokyo おいしい東京として、放送しています。
※ステレオ二か国語放送
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8月2日 ＃84 Japanese mustard（からし）
ディレクター：吉田夕日 ＡＤ：岸本菜央
リポーター ：Kailene Falls
ナレーター ：StuartO
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8月9日 Somen（そうめん） ※再放送
ディレクター：冨吉雅成 ＡＤ：岡井力夢
リポーター ：Saskia Thoelen
ナレーター ：Steve Wiley
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8月16日 Fig（いちじく） ※再放送
ディレクター：城後真紀 ＡＤ：堀尚行
リポーター ：Kailene Falls
ナレーター ：Steve Wiley
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8月23日 Himono（干物） ※再放送
ディレクター：冨吉雅成 ＡＤ：中村真子
リポーター ：Alexander W.Hunter
ナレーター ：Deirdre ikeda
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◆"Trails to Oishii Tokyo"は放送翌日から1年間、VODで無料配信。
こちらの無料オンデマンド（NHK WORLD-JAPANのサイト）からLive、VOD共に視聴できます。
１０分間のミニ番組の放送もあります。
Trails to Oishii Tokyo mini（英語放送） NHK WORLD-JAPAN
毎月第3、第4土曜 11:50～12:00、18:50～、翌日曜2:50～、6:50～
（※但し、土曜日が5週ある月は、第4、第5土曜になります。）
＜スペシャル版放送のお知らせ＞
Japan's Fermented Foods Go Global ディレクター：冨吉雅成
8月20日（日）9:10～10:00、15:10～、21:10～、翌3:10～(日本時間)
NHK WORLD-JAPANとは…
「NHK WORLD-JAPAN」は、NHKの全世界に向けて放送する24時間英語チャンネルです。
NEWSLINEをはじめ、日本・アジア・世界の動きを伝える特集番組や歴史、伝統文化、ポップカルチャー、食など、さまざまな日本の魅力を伝える番組をお届けしています。
海外ではおよそ160の国や地域の2億7300万世帯で、各国の衛星放送やケーブルテレビ、地上デジタル放送などを通じて放送し、PCやモバイル端末でも視聴できます。日本国内ではNHK WORLD-JAPANのサイトにてライブストリーミングで視聴できます。
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