鑑賞マニュアル 美の壺

鑑賞マニュアル 美の壺 2016年6月「サラダ 野菜の工芸」

 「美の壺」は暮らしの中に隠れたさまざまな美を紹介する、新感覚の美術番組です。
普段使いの器から家具、着物、料理、建築に至るまで、衣食住、人の暮らしを彩ってきた美のアイテムを取り上げていきます。
古今東西の美しいものの魅力を、洒落たジャズとともに、贅沢かつ知的に伝えます。日本人ならではの暮らしの知恵やこだわりは、見る者を豊かな気持ちにしてくれるはずです。
番組ではそれぞれのアイテムの選び方・鑑賞法を、いくつかの「ツボ」に絞ってわかりやすく解説していきます。
目指すは実際に使える「美術の鑑賞マニュアル」。
この番組で紹介したツボを覚えていただけば、これまで敷居の高かった骨董店や美術館でも、ひとかどの「通」として振る舞うことができるかも・・・。


テレビマンユニオン担当回 
「サラダ 野菜の工芸」 
2016年6月3日(金)19:30~19:59
再放送  6月7日(火)11:05~11:34 / 6月9日(木)6:30~6:59 
みずみずしい野菜のアート「サラダ」の深いうんちくを堪能!こだわりのポテトサラダ、その究極の流儀とは?京料理人の和のサラダには、出汁やぬか漬け、サラダの発想を覆す技が!フランス料理人の勝負サラダはカットされた数十種類の野菜のかけら。濃厚な野菜エキスがごちそうに化ける!大根の豆、高菜の菜花…農家が野菜の「野性」を刺激して生み出したサラダの新素材。盛れば花咲き乱れる森のような「生け花サラダ」が出現!

【ゲスト】小山薫堂 【出演】草刈正雄 【語り】木村多江

ディレクター  中村市子
アシスタントD 安永亮介
リサーチ    伊藤暢子
プロデューサー 高橋才也

再放送のお知らせ
NHK Eテレ
2019年7月14日(日)23:00~23:29、7月18日(木)11:00~11:29

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