櫻井翔が、世界の有名シェフたちが絶賛する「越前打刃物」を求めて福井で体当たり旅。圧倒的な切れ味を生む独自の技を目撃し、熱さに耐え製作に挑戦。顧客のどんな求めにも応じるという職人の工房には「ソロキャンプ用」「鳥かご用」などニッチな刃物がずらり。小槌片手に鉄を自在に加工するレジェンドは、何枚でも同じ形に仕上げる技術で歴史を継承。「ファッションじゃない。作っているのは道具だよ」の言葉に大きくうなずく。


出演　櫻井翔　佐藤卓