コウケンテツの日本100年ゴハン紀行 「海山おいしい!鎌倉・三浦半島」

コウケンテツの日本100年ゴハン紀行 「海山おいしい!鎌倉・三浦半島」

料理研究家コウケンテツが100年後につなげたい日本の食を探して鎌倉から葉山、三崎まで夏の三浦半島を旅する。珍しい野菜や漁師飯、極上の黒毛和牛にこだわりパンまで

夏の三浦半島は海山の幸がいっぱい。有名シェフも日参する「鎌倉野菜」の畑の秘密とは?禅寺の滋味あふれる一椀を味わい、佐島のタコ漁師や、素潜りでサザエをとる女性漁師の漁師飯にびっくり。三崎港ではマグロの卵や胃袋といった珍味を味わう。保養地・葉山の山間には、美しい棚田や知る人ぞ知る銘柄牛の産地も。自分で作った小麦でパンを焼き上げる元DJのパン職人や、相模湾の旬の魚を満載した行商のトラックにも出会う。

【出演】コウケンテツ 【語り】竹内結子

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ディレクター/プロデューサー

石原 徹

アシスタントディレクター

藤岡周作

リサーチ

伊藤暢子

撮影

吉田 誠 中林清一

ドローン撮影

西 徹

VE

濱中竜也

編集

大山幸樹

音効

塩屋吉絵

制作プロデューサー

松尾明美