料理研究家コウケンテツが100年後につなげたい日本の食を探して鎌倉から葉山、三崎まで夏の三浦半島を旅する。珍しい野菜や漁師飯、極上の黒毛和牛にこだわりパンまで

夏の三浦半島は海山の幸がいっぱい。有名シェフも日参する「鎌倉野菜」の畑の秘密とは？禅寺の滋味あふれる一椀を味わい、佐島のタコ漁師や、素潜りでサザエをとる女性漁師の漁師飯にびっくり。三崎港ではマグロの卵や胃袋といった珍味を味わう。保養地・葉山の山間には、美しい棚田や知る人ぞ知る銘柄牛の産地も。自分で作った小麦でパンを焼き上げる元DJのパン職人や、相模湾の旬の魚を満載した行商のトラックにも出会う。

【出演】コウケンテツ　【語り】竹内結子

＜ミニ番組放送のお知らせ＞　NHKBS1
鎌倉・三浦半島編　ミニ「三崎のマグロ編」　2021年3月27日（土）午前5：50～6：00
料理研究家コウケンテツが「100年先まで残したい日本のゴハン」を探して全国旅。神奈川・三浦半島の三崎のマグロ漁港を訪ね、地元ならではの珍しいマグロ料理を味わう。

鎌倉・三浦半島編　ミニ「葉山のサザエ編」　2021年3月27日（土）午前6:50～7：00
料理研究家コウケンテツが100年先まで残したい日本のゴハンを探す旅。神奈川・葉山の女性漁師を訪ね、素潜りでとったサザエと絶品サザエご飯を味わう。

鎌倉・三浦半島編　ミニ「葉山の黒毛和牛編」　2021年3月27日（土）午前7:50～8：00
料理研究家コウケンテツが「100年先まで残したい日本のゴハン」を求めて全国を旅する。神奈川・葉山で愛情こめて黒毛和牛を育てる一家を訪ね、自慢のステーキを味わう。