危機の時代から再び立ち上がっていく新しい時代の「兆し」をいち早くとらえ、世界へと伝えてく新番組「The Signs」。
新型コロナウイルスの感染症拡大により、大きな打撃を受けた外食産業。しかし未曾有の危機を経験する中から、従来とは違った形に進化する食のサービスが現れ始めた。去年、浅草にオープンさせたばかりのインバウンド向け和食レストランの売り上げが、8割以上減少した坂めぐみさんは、新たなアイディアで窮地を脱し、現在都内に５店舗を構える飲食業界注目No.1の経営者に。コロナの中で浮き彫りになったこれまでの飲食業界の課題をバネに新たなビジネスのあり方を提示する。
（長谷川智子）