食彩の王国 2016年1月
１月９日（土）は、一時間スペシャルを放送する。ナレーションを担当している薬師丸ひろ子さんが、初めて食材の現場に立つというスーパー・スペシャル。テーマは「地産地消の宿」。食の安心・安全を考え続けている薬師丸さん。日本の北から南へ、地産の現場で汗を流し、知消の豊かさを探る。秋田では、雪の中から大根を掘り出し、冬を乗り切る大根使いの知恵にびっくり。滋賀では、寒うなぎの美味しさに舌鼓。日本古来のジビエ利用法や、発酵食品ふな鮓の奥深い味わいを発見！能登半島では、いしるの味に魅せられたイタリアン・シェフの民宿へ。日本人の妻と共にイワシのぬか漬けを作り、義父のいしるを守る現場を体験。鳥取では、市場で冬の味覚の王様・松葉ガニを追跡！昭和初期に建てられた文化財の宿で、「現代の名工」の手による絶品を味わう。宿の詳細は、放送で・・・。
１３年目を迎えた当番組。テレビマンユニオンでは、「遠くへ行きたい」「世界ふしぎ発見！」に継ぐ長寿番組になった。この番組を支えてくださっている全ての人に感謝を捧げたい。
（土橋正道）
語り
薬師丸ひろ子
放送予定
OA日 テーマ 担当Ｄ
#611 １月 ９日 ： もてなしの宿 植田裕久
#612 １月１６日 ： 蕪 ※ＶＩＶＩＡ
#613 １月２３日 ： 赤味肉（牛） ※ＶＩＶＩＡ
#614 １月３０日 ： 白 菜 前夷里枝
１月のテレビマンユニオン 担当回は・・・
≪新春スペシャル≫ 『“もてなし宿”の食材物語』
みなさま明けましておめでとうございます。
新年最初の食彩の王国では、薬師丸ひろ子さんが旅するスペシャル番組を放送します。
能登のマダラに、岩手の凍み大根、滋賀の巨大うなぎに、鳥取の松葉ガニ！
食材の美味を丁寧に引き出す、宿の人たちの”もてなしの心”をお伝えします。
見たらお腹が空いてきて正月太りに拍車がかかること間違いなし！
タイトルＣＧでお馴染み、本山賢司さんの書き下ろしイラストにも注目です。
（細村舞衣）
≪白菜≫『冬野菜の女王 あったか鍋の白菜物語』
年末恒例、白菜クイズの時間です。
第１問 白菜といえば、緑と白のコントラストが美しい野菜ですが、最近、変わった色をした品種が増えています。次のうち、実際にないものはどれでしょう。
① 紫 ② オレンジ ③ 限りなく透明に近いブルー
第２問 普通の白菜の倍以上の大きさに育つ山東(さんとう)菜(さい)という品種があります。１２月の１０日間だけしか出荷しないため“幻の白菜”とも呼ばれるのですが、市場に並べる際に見栄えをよくするため、ある道具を使って“お化粧”をします。その道具とは次のうちどれでしょう。
① マスカラ ② アイライナー ③ 電動ドリル
第３問 中国で生まれた「ピェンロー」という白菜鍋があります。日本にピェンローを広めたのは、作家の妹尾河童さんだったのですが、彼の代表作「少年Ｈ」の「Ｈ」の由来とは、次のうちどちらでしょう。
① 何を隠そう、白菜の「Ｈ」 ② 改名する前の本名「肇(はじめ)」の「Ｈ」
気になる正解は、１月２３日放送の食彩の王国を、ぜひご確認ください。
（鴨下 満）
アシスタントディレクター
細村舞衣
鴨下満