外国人リポーターが日本の食材の魅力を探ります。日本の食文化に欠かせない魚介類。今回はその漁法をテーマにお送りします。これまで自然環境を守りながら、多種多様な漁法が生み出されきました。リポーターは全国各地に伝統の技と魚介類の魅力を求めて旅に出ます。大分のアジ、富山のブリ、岐阜のアユ、東京のアナゴなど旬を迎えた産地へ。また地元や東京の料理店でのおいしい魚料理も登場。魚介類と漁法の奥の深さに迫ります。

【リポーター】ペドロ、サスキア・トゥーレン、カイル・カード、ヤンニ・オルソン
【語り】田村直之

再放送のお知らせ
NHK BS1　2020年6月12日（金）23:00～23:49
NHK BS1　2020年6月23日（火）13:00～13:49
NHK BS1　2020年7月9日（木）10:00～10:49
NHK BS1　2020年8月27日（木）13:00～13:49