食彩の王国 2021年5月の放送
マスクをしている姿が日常風景になった。向こうから来る大勢が、みんなマスクをしているところが怖い。まるで、SFの世界に紛れ込んだみたいだ。仲間と会食することも控え、家族が集まることさえなかなか出来ない。ワクチン接種も始まったが、以前のような日常が戻ることはないだろう。「食彩の王国」でも、免疫力を高める食材を取り上げるようにしている。もちろん旬の食材が中心だが、現場では、生産者から小売店、料理人からも悲鳴が聞こえる。人々の活動が抑制されて、かつての方法論が通用しないのだ。そんな現状を打開するために、あらゆる職種の人たちが知恵を絞る。テレビは「今」！その「今」を重ねた先に、再び活気あふれる日常が見えてくる。そして新しいスタンダードを生み出す。食材を通して、そんな未来を見つめたい。
（土橋正道）
DVD「食彩の王国 日本の四季」
ポニーキャニオンより好評発売中！
(C)2019テレビ朝日・テレビマンユニオン・テレビ朝日映像
語り
薬師丸ひろ子
放送予定
Ｏ．Ａ． テーマ 担当ディレクター
＃879 ５月 １日 山菜 伊藤浩子
＃880 ５月 ８日 生ハム ※テレビ朝日映像
＃881 ５月１５日 チーズ 木村麻衣子
＃882 ５月２２日 かまぼこ ※テレビ朝日映像
＃883 ５月２９日 初ガツオ 植田裕久
２０２１年５月のテレビマンユニオン担当回は・・・
＃879 山菜
５⽉、⼭が⼀⻫に芽吹きのときを迎えます。雪解けと共に顔を出すふきのとう、こごみ、⼭うど…。厳しい冬の寒さにじっと耐え、⼒強い⼤地のエネルギーを蓄えた「⼭菜」 は、この時期しか味わえない⼭のごちそうです。
今回は群⾺県で⽗の遺志を継ぎ、⼭菜の 王様“たらの芽”の出荷に初めて挑む若き農家に密着。フランス料理の国際コンクールで⽇本⼈初の銅賞にも輝いた腕利きのシェフが、現地を訪ね、斬新なアイデアで感動の“たらの芽フレンチ”を開拓。若⼿農家にエールを贈ります。
＃881 チーズ
⼥性に⼤⼈気の「チーズ」。⽇本では戦後、海外からの輸⼊で普及しましたが、日本では千葉県の安房地域が酪農発祥の地として知られています。そんな安房で戦前、明治時代から⾷べられていたというチー ズを発⾒！その名も“チッコカタメターノ”。
更に、いすみ市で世界的に認められたブルーチーズを作っている牧場で、チーズに適した⽜乳を作る牧場主と、チーズ職⼈の友情物語を追いかけます。
＃882 初ガツオ
「⽬には⻘葉 ⼭ほととぎす 初ガツオ」 薫⾵⾹る５⽉、旬を迎える初ガツオが今回の主役です。「⾷べれば寿命が７５⽇伸びる」といわれ初物好きの江⼾っ⼦が競って⾷べたという御馳⾛です。
今回の舞台は千葉県・勝浦。関東⼀の⽔揚げを誇るこのカツオの町で、曳縄漁で新鮮な「⽇戻りカツオ」を獲っている親⼦の物語に密着！更に、房総半島が故郷の若き⼥性シェフが、初ガツオを使った新しいフレンチに挑戦します。
アシスタントディレクター
金志修
音響効果
山﨑恵美